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Galette aux Amandes (pate feuilletee, creme d'amandes)
Une pate feuilletee croustillante a souhait garnie d'une delicate creme d'amande. La traditionnelle galette est ici magistralement interpretee par Pierre Herme.
Boissons conseillees : The, cafe, chocolat chaud, eau, Muscat Corse. Conseils de degustation et de conservation : prechauffer le four a 150 °C (thermostat 5), glisser la galette durant 10 minutes, laisser refroidir 15 minutes avant de deguster.
Disponible du 02/01/2010 au 17/01/2010



Galette Ispahan (pate feuilletee, creme d'amandes a la rose, framboises, letchis)
La saveur fetiche de la Maison Pierre Herme Paris magnifiquement declinee pour l'Epiphanie. Une subtile alliance de la creme d'amande a la rose, douce et suave, et du letchi dont la saveur prolonge celle de la rose, tandis que la framboise contraste par son acidite et sa puissance. Le tout dans une enveloppe feuilletee et croustillante a souhait.
Conseils de degustation et de conservation : deguster a temperature ambiante ou tiede. Pour cela, prechauffer le four a 150 °C (thermostat 5), glisser la galette durant 10 minutes, laisser refroidir 15 minutes avant de servir.
Disponible du 02/01/2010 au 17/01/2010


Galette Infiniment Praline (pate feuilletee, praline feuillete noisette, amandes caramelisees)
L'alliance feuillete et praline est en soi tout un programme de rejouissances. Degustee a temperature ambiante, cette galette revele toute la puissance du praline et des textures successives qui la composent : croustillant avec la pate feuilletee et les gaufrettes du praline feuillete, moelleux de la creme mousseline au praline. La torrefaction et la caramelisation des noisettes du Piemont ajoutent un concentre de gout praline incomparable. Une nouveaute qui celebre l'Epiphanie 2010 et qui rejouira les amateurs du genre. Conseils de degustation et de conservation : deguster a temperature ambiante. Ne pas rechauffer.
Disponible du 02/01/2010 au 17/01/2010



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  Aucun commentaire | Ecrire un nouveau commentaire Posté le 06-01-2010 à 23h24

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  Blog créé le 16-08-2005 à 14h41 | Mis à jour le 19-03-2019 à 15h48 | Note : 3.33/10